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creato: 23 Aug 2017; modificato: 14 Nov 2019

La fame e l’abbondanza: Storia dell’alimentazione in Europa

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Una bella lettura. Ricchissima di riferimenti e contenuti. I dettagli e le descrizioni con cui sono stati riportati i fatti dimostrano ampiamente la preparazione dell’ autore Massimo Montanari

Un libro che potrebbe essere di spunto per chiunque ami la cucina ed il cibo, anche se non si è particolarmente appassionati di storia.

Cercavo un testo che riportasse le tradizioni culinarie di un tempo, le radici dell’ alimentazione. L’ ho trovato e vi ho trovato anche tanti riferimenti che ho intenzione di leggere ed approfondire come:

The Fruit, Herbs and Vegetables of Italy la cui copia in Italiano, dal titolo Brieve racconto di tutte le radici, di tutte l erbe e di tutti i frutti che crudi o cotti in Italia si mangiamo, si può trovare facilmente in formato elettronico.

Oggi, in un periodo di diatribe tra regimi alimentari discordanti la lettura può fare luce su quello che i nostri avi hanno “sempre” mangiato. Come si potrà constatare, vi è un continuo mutamento nel corso dei secoli tra cosa era ritenuto “bene” mangiare e cosa no. La storia si ripete e come conclude l’ autore:

un rapporto cordiale e consapevole col cibo è ancora da inventare

Chiunque si interessi della propria salute, dovrebbe cercare di coltivare al meglio questo rapporto.

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